第二届美食

     
     秋高气爽,正值金秋时节,"第二届玩转柏翠面包机美食大赛",正式开炉,再次感谢大家对柏翠面包机一直以来的支持和信任,暖烘烘的面包就如农民秋收的麦穗,总让人感到幸福洋溢满处。

      第一届美食大赛可谓是八仙过海,各显神通,大家都拿出了看家本领。本次大赛在第一次大赛的基础上有了更进一步的改变,新增了早餐食材搭配环节,要以面包为主题材,制作丰盛的早餐。让温馨的早餐洋溢着面包的清香,和家人一起吃着自己精心创作的早餐,是幸福和爱的印记,也是的西式小资生活的新体验。

      本次的大赛的赛程分为两个环节、比赛难度有了一定的提高,这次要想抱走IPAD3的话,就没有那么简单了,必须得要把你的独门绝技都要拿出喽!本次大赛有幸请到了爱和自由大师来担任主评委,孙春娜(candey)大师也再次来助阵。怎么样才能得到二位烘培达人的芳心,就看大家怎样精心创作了,让我一起拭目以待这场早餐盛宴吧!

  

大赛作品专区

  • 酸奶老式面包2

    编号:196 | 票数:13

奖品设置:

一等奖1名:价值4000元的苹果Ipad3平板电脑1 台

二等奖2名:价值900元的柏翠PE5240披萨烤箱1台

 

三等奖3名:价值800元的柏翠PE5260电烤箱1台

四等奖5名:价值600元的柏翠PE4500和面机1台

 

五等奖8名:价值500元的柏翠PE5900多功能早餐机1台

参与奖若干名:价值198元的柏翠PE3100咖啡机1台

 

 

活动介绍

大赛时间:2012年9月15日—2012年12月25日

参赛条件:

1、美食烘培爱好者,柏翠电器的忠实粉丝,且是柏翠面包机的用户。

2、按照参赛作品要求,用柏翠面包机创作一个营养丰富的面包,与其他食材搭配,创作一个面包早餐,并分享使用心得及独到的面包机使用经验。初赛可以借助烤箱烘烤,决赛仅限于用面包机。

3、创作一篇图文并茂的美食原创文章,并且文章首发在柏翠官方美食论坛。(发表文章前需注册论坛用户)


特别说明:

发表作品前需注册柏翠官方美食论坛用户,并且作品要发布在第二届美食大赛专区,大赛文章将由小编汇总到柏翠电器官方网站第二届美食大赛专区进行投票。发布作品的用户需在论坛注册信息里面写上QQ联系方式,便于小编收集奖品发货地址,凡是按照参赛作品要求发布作品的参赛选手,被汇总到美食大赛专区的均可以获得柏翠3100咖啡机1台(进入决赛并获奖的选手没有此奖项)
 
柏翠官方美食论坛网址:http://bbs.petrus-ha.cn/index.asp

参赛作品要求:

1、图文并茂的清晰记录整个做面包的过程,所用原材料的准确分量、搭配材料的用量,制作面包的具体操作步骤和方法,步骤图和成品图也要进行简单的处理。

2、文章必须原创,文字不少于300字,要条理清晰,思路明朗,不得复制粘贴百度及其他美食网、博客文字。图片 拍摄一定要清晰,并选取合适角度。文章的图片不少于6幅(其中步骤图不少于3幅,成品图不少于2幅,组织图不少于1幅)。

3、文中要写上自己使用面包机的心得体会,并写出自己一些简单的面包制作经验以及常用的面包配方分享,并写上
自己对面包机的独到见解。

4、将制作的面包与其他食材搭配,创作一个营养丰富的美味早餐食谱,并与家人一起分享(最好拍上和家人一起享
用美味早餐的图片)。 

大赛赛程:

柏翠第二届美食大赛分为两个环节:初赛和决赛

初赛:

初赛时间:2012年9月15日---2012年11月5日

评选办法:所有的参赛选手通过以下的方式选出25位柏翠筒子,进入大奖争夺赛

1、由主评委推荐 10人:大赛的评委根据选手的表现推荐10位作者。

2、网友投票10人 :发表文章投票数前10的作者。

3、作品数量 5人: 发布作品数量前5位的作者。


 决赛:

    决赛时间:2012年11月12---2012年12月25日(决赛获奖名单将于12月25日揭晓)

说明:
每个人按照参赛作品要求,至少提交两个原创作品,超过两篇的,以分数最高的前2部作品计分,主办方选最高分数的两部作品取平均分。

投票数前10名

用户ID 作品名 编号 票数
薄灰 脆底小面包 471 411
莫然美丽 黑椒猪肉堡 472 369
love 黑糖话梅大理石面包 501 466
舒舒的厨房 南瓜炼乳吐司 285 278
薄荷小沫 金钱卷 459 196
含雪玫瑰 北海道吐司杯 475 185
youzi_qiu 口袋包+三明治 482 147
爱美的家 香浓栗子卷 477 139
尘欢 南瓜紫薯吐司 462 139
阳光的边缘 无油全麦面包 518 114
 

 

作品数前5名

用户ID 作品名
诗心 豆沙面包、蜜豆土司、棉花土司、猪肉汉堡包、原味奶香土司
小厨飘香 肉松面包卷、面包机做北海道吐司、早餐西多士、全麦黑芝麻吐司
小叶子愿 鸡蛋牛奶土司、中种鸡蛋牛奶土司、全麦牛奶土司、奶油葡萄干土司
kiss站女 古鲁希尼、牛奶面包、双色抹茶吐司
紫色憧憬 南瓜奶酪葡萄干面包、花形汉堡火腿花包、胡萝卜吐司
 

主评委推荐10名

 

用户ID 作品名 编号 作品名
乐乐 四股辫子面包 483 整形美观、外观匀称,组织松软细腻、造型漂亮
凌尒尒 红枣吐司 455 灵活运用面包机揉面、发酵、烘烤等单独的功能,自创营养"面包机面包"。养生面包,面包组织漂亮
西马栀子 奶香吐司 495 吐司外形规整,并搭配了煎蛋、牛奶作为早餐
kiss站女 营养汉堡包 506 步骤详细,搭配合理美观
烩烩小厨 毛豆培根面包 496 超级"有料"的面包机面包,营养搭配均衡食材搭配新颖,面包机应用充分,面包组织诱人
双双 玉米+玉米蜜豆吐司 508 加入玉米面,粗细搭配更健康,早餐搭配也很丰富对面包操作很有心得,面包组织也很柔软。
方糖 牛奶土司 453 对面包机有一定的掌控技巧
禾苗 紫薯南瓜双色吐司 478 玩出"花"的面包机面包,很用心的造型,并且考虑到了发酵程度的一致性,使用冷藏来控制发酵。一点小建议:因为紫薯泥比南瓜泥更影响面团筋度,可以尝试下白面团分别包南瓜泥和紫薯泥后再编辫子。
冰玻璃美人 葡萄干土司 514 加入手工整形,使面包机面包的造型和组织更富变化。
阿诗 南瓜豆沙吐司 523 添加南瓜营养丰富,步骤详细,有搭配水果和牛奶


评奖细则:

1、面包的原材料搭配、成品、组织:原材料是否充分,食材搭配是否合理。面包的色泽、面包的拉丝,面包是否吸引人,面包的质感, 面包的内部组织结构,软质面包是否细腻而柔软,硬质面包是否脆而不韧,面包体型是否匀称和对称,体态是否圆润、外皮的薄厚、有无裂纹和皱纹,给人的视觉冲击力。20"

2、对柏翠面包机的使用是否游刃有余及制作过程中的图文描述是否清晰:是否有制作全过程图文记录,文字描述是
否有条理,思路是否明朗,图片拍摄是否清晰,角度选取是否得当,文中是否体现使用柏翠面包机的心得体会和自己使用面包机的独到之处,以及用面包机做面包制作经验与配方分享。20"

3、成品面包及面包的食材搭配是否营养均衡:可以直接在面包上涂黄油、蜂蜜、果酱、花生酱、巧克力酱进行简单搭配;也可与蔬菜、肉片、火腿、培根、鸡蛋等搭配,还可以与奶制品制作丰富的早餐营养食谱 。成品面包要达到营养均衡,材料的选购必须以营养丰富为主,所选材料加入面包制作应富含人体所需营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素(如:钙、钠)等等,务求在外观制作吸引而且还要内在食用营养。20"

评奖办法:

 1、评委团根据评分细则,对作品进行初次打分,占总分数的60%。

 2、根据官网进行投票统计,占总分数的40%(投票数最多为第1名 满分40分,第二名为38分,以后依此类推)

          特别说明:为确保大赛的公平公正性,本次大赛计分办法为:

          作品最后分数=(主评委评分+评委团评分)/2

          评委团评分=评委团的分数总和/评委团评委人数
 

美食大赛权威评审团:

 主评委:

爱和自由
新浪美食名博,美食烘培达人,美食自由撰稿人,《快乐亲手做面包》《亲子快乐玩烘培》作者,行走江湖多年,
在新浪美食博客及美食圈是大家公认的民间面包大师。无论是从美食博客,还是新浪美食烘培书来说,都有超高的
人气, 大家都叫她"面包狂人"。

candey
新浪美食名博,新浪轻博客早餐专栏首席小编,博客文章里也有大量小学生早餐文章,美食烘培达人,《完美烘培 好时光》《一学就会的小海鲜家常菜》美食书作者,在新浪美食博客及美食圈也得到广泛美誉。

木棉
新浪美食名博,新浪美食博客具有超高人气,文章有很多被推荐到新浪博客首页,精通美食和烘培。第一届玩转柏
翠面包机美食大赛冠军得主,对美食和烘培有一定的独特见解。


评委团:

 新南海食家面点师  刘金勇   美食厨房资深点评   李建祥
 喜来糕点营养师         温紫芝      柏翠电器运营部经理  曾健标
 美格广告创意设计  鲁颖茹

特别说明:

1、参赛者应拥有参赛作品的原创版权,不得抄袭。如发现抄袭、雷同,经主办单位查明后视作无效作品并失去参赛
资格。主办单位对获奖作品享有永久、无偿的使用权,有权用于制作广告宣传品和媒体宣传广告活动等,不再另付使用费,同时还有权推荐给报刊等媒体采用,凡参赛者视为认同以上规则。

2、无论每位参赛者作品是否入选,参赛者一旦报名并上传作品,便表示参赛者愿意将本人作品授权给北京中兴柏翠电器有限公司,不可撤销地同意对参赛者作品照片不限方式、不限时间、排他地、无偿地享有使用权及著作权、其它知识产权以及所有的相关商业使用权及开发权。

3、网络投票:每个ID只可以对一个作品投一票。每个作品可获得的网络投票的上限为:每小时最多100票,每天最多1000票,超出部分不予计算。网络票数连续2小时及以上均为200票/小时的,视为刷票,将被全数扣除相应时段的网络票数。

4、大赛中如有任何疑问请直接联系柏翠官方QQ133904688